14.04.2022

Bavarian Rescher: Bayrisches Grill-Gimmick sorgt für knuspriges Fleisch

Bavarian Rescher (mittlerweile in BBQ Rescher umbenannt) soll als Grill-Auflage aus Edelstahl für extra knusprige Haut sorgen.
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(c) BBQ Rescher (FB) - Die beiden Bavarian Rescher-Gründer wollen für mehr Knuspern beim Grillen sorgen.

Wenn der DACH-Raum etwas gerne macht, dann Grillen. Das wissen die beiden Bavarian Rescher-Gründer Alexander Feilen und Tobias Daniel. Laut einer Umfrage der Plattform aufgetischt bleibt für 45 Prozent der Österreicher und 52 Prozent der Deutschen auch im Winter der Grill nicht kalt. In der Häufigkeit, wie oft der Grill angezündet wird unterscheiden sich die beiden Nachbarn auch kaum: etwa ein Drittel grille jede Woche, ein weiteres Drittel alle zwei. Ein Grund für das bayrische Gründer-Duo, sich der Verbesserung des Fleisches beim Grillen zuzuwenden.

Bavarian Rescher mit Einkerbungen fürs Fleisch

„Besonders wichtig ist uns dabei die Kruste. Damit die immer gelingt, testeten wir verschiedenste Methoden und entwickelten letztendlich unser eigenes Tool“, beschreiben die Gründer ihre Motivation. „Der BBQ Rescher ist ein ‚Multi Grill Rack‘ aus Edelstahl mit Haltegriffen sowie Einkerbungen für das Grillgut, der dafür sorgen soll, dass das eingelegte Bauchfleisch für die krosse Kruste im idealen Winkel auf dem Grill steht. Auch anderes Grillfleisch (Spareribs, Chicken Drumsticks, Grillspieße) und Fisch sollte damit gelingen“.

Dabei spiele es keine Rolle, welchen Grill man verwende: Neben klassische Holzkohlegrills kann der Bavarian Rescher auch bei Gas- oder Kugelgrills eingesetzt werden.


Wer mehr über die beiden Grill-Meister erfahren möchte, hat am Montagabend in der „Höhle der Löwen“ die Gelegenheit dazu. Weiters dabei: The Plant Box, Res-T, Smartbraille und WireStyle.

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Das R-Space-Team mit Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner (8. v.l.) © R-Space

Das 2021 gegründete NewSpace-Unternehmen R-Space schließt die Vorbereitungen für seine erste kommerzielle Satellitenmission ab. Wie das Startup bekannt gab, soll der Satellit „AT-Astra“ im Herbst 2026 an Bord einer Spectrum-Rakete von Isar Aerospace, die erst kürzlich 270 Millionen Euro einsammelten, vom norwegischen Weltraumbahnhof Andøya abheben. „Es zeigt, dass Österreich kommerzielle Satelliten eigenständig entwerfen, bauen und fliegen kann“, zeigt sich CEO Carsten Scharlemann stolz.

IOD (In-Orbit Demonstration) Satellit AT-Astra © R-Space

Ride-Share-Modell und Technologie-Tests

R-Space, das vor kurzem seinen neuen Firmensitz am Flughafen Wien bezog, bietet einen durchgängigen Service für sogenannte In-Orbit-Demonstrationen an, um die Wartezeit auf Tests im All zu verkürzen, ein Konzept, das bereits beim Firmenstart im Fokus stand. Beim aktuellen Erstflug werden Experimente von drei Kund:innen befördert.

Konkret testen die beiden österreichischen Unternehmen Enpulsion (flüssiges Indium-Metall für Antriebe) und SunBooster (mikrometeoritenresistente Solarmodule) ihre Technologien im Orbit. Ebenfalls mit an Bord ist ein kompakter Sternsensor zur Trümmererkennung des portugiesischen Partners Synopsis Planet. Durch dieses „Ride-Share“-Modell liege der Preis laut dem CEO „deutlich unter den anderen kommerziell angebotenen Services.“ Konkrete Zahlen nennt das Startup nicht.

Auslastung und Markthürden

Schwarze Zahlen schreibt das rund zehnköpfige Team derzeit noch nicht. Laut Scharlemann sei es dafür noch zu früh, da in den kommenden Jahren weiter in die Servicekette investiert werden müsse.

Die Nachfrage für Folgemissionen ist dennoch vorhanden: Für das Jahr 2027 plant R-Space bereits zwei weitere Satellitenstarts, deren Kapazitäten bereits zu zwei Dritteln ausgebucht sind. Mehr Starts wären theoretisch denkbar, scheitern aktuell jedoch an den unflexiblen Rahmenbedingungen der Raumfahrtindustrie. „Hierfür ist der Launcher-Markt zu langsam und unflexibel“, so Scharlemann. Raketenstarts müssten meist 12 bis 24 Monate im Voraus gebucht werden, kurzfristige Slots seien eine Seltenheit.

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