20.11.2015

Ketchup-Scheiben: Innovativ oder unnötig?

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Wer hat sich noch nie mit Ketchup angepatzt? Für alle, die bereits für einen Lachkrampf rund um sich herum gesorgt haben, gibt es jetzt etwas ganz Besonderes: Ketchup in Scheibenform. Und natürlich ist es ein neuer viraler Trend – direkt aus den USA.

Ausgangspunkt ist ein Restaurant in Los Angeles, das Burger mit festem Ketchup in Scheibenform, die an Schmelzkäse erinnern, servieren. Und dort wird das als Lösung gegen durch Sauce aufgeweichte Burgerweckerl gefeiert. Die Herstellung gelingt kinderleicht:

  • Mischen Sie Tomatensauce mit Sojasauce
  • Mengen Sie Knoblauch und Kräuter bei
  • Tragen Sie die Masse auf ein Backblech auf
  • Ins Backrohr zum Trocknen

Ketchup direkt aus dem Backrohr

Treffen Ketchup-Scheibe und warmes Fleisch im Burger aufeinander, wird das Ketchup wieder weich und schmilzt wie Schmelzkäse. Die Gefahr sich anzukleckern wird geringer, der Geschmack soll besser als „normales Ketchup“ sein, weil sich die Weckerl nicht aufweichen. Der Fachbegriff für den Vorgang ist „Ketchup Leather“.

Internetgemeinde: Jubel und Skepsis gegenüber Ketchup-Scheibe

Die Ketchup-Scheibe gilt als heißer Favorit, Ketchup für immer zu verdrängen, so Foodbeast. Für Tech Insider ist es „die Lösung“ gegen aufgeweichte Burger. Gadget-Blog Gizmodo urteilt: „Großartigkeit im Quadrat“. Mashable ist eher skeptisch und meint ein Problem werde zu einem gemacht, das keines sei.

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, so urteilen Sie selbst: Innovativ oder unnötig?

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Tech Insider, Fodbeast, Gizmodo

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© EY/Point of View - Die Sieger:innen des EY Entrepreneur Of The Year 2026.

Seit über 30 Jahren zeichnet EY in 60 Ländern ausgewählte Entrepreneur:innen für besondere Leistungen aus. Zu den Beurteilungskriterien der Fachjury zählen Wachstum, Zukunftspotenzial, Innovation, Mitarbeitendenführung und gesellschaftliche Verantwortung.

Entrepreneur Of The Year in vier Kategorien

„Beim diesjährigen EY Entrepreneur Of The Year 2026 wollen wir unter dem Motto ‚Shapers of the Future‘ jene Unternehmer:innen in Österreich auszeichnen, die mit Weitblick und Entschlossenheit Veränderungen anstoßen, die langfristigen Erfolg ermöglichen und gleichzeitig positive Impulse für Wirtschaft und Gesellschaft setzen“, sagt Erich Lehner, Partner bei EY und Verantwortlicher für den Award in Österreich.

Der Unternehmerpreis wurde heuer von der Fachjury in vier Kategorien vergeben: „Innovation & Hightech“, „Handel & Konsumgüter“, „Dienstleistungen“ und „Social Entrepreneur“. Darüber hinaus wurde Johannes Ferner, Gründer von fiskaly und Sieger des EY Scale-up Award 2026, in der Kategorie „Start-ups“ ausgezeichnet.

Fiskaly entwickelt cloudbasierte Lösungen für die steuerliche Compliance von Transaktionen in Europa: Fiskalisierung, E-Invoicing, Archivierung und digitale Belege. Das 2019 in Wien gegründete FinTech unterstützt Unternehmen dabei, gesetzliche Anforderungen zu erfüllen. Johannes Ferner verfolgt seit der Gründung die Vision, „Fiskalisierung und steuerliche Compliance in Europa einfacher, effizienter und zukunftssicher“ zu gestalten.

Bogianzidis gewinnt Social Entrepreneur

Mit öKlo-Gründer Niko Bogianzidis wurde eine weitere Persönlichkeit aus der Startup-Szene ausgezeichnet. Der Founder erhielt die Auszeichnung als „Social Entrepreneur“ des Jahres. Sein Startup entwickelt nachhaltige Sanitärlösungen und verfolgt das Ziel, Kreislaufwirtschaft im Sanitärbereich voranzutreiben.

Volker Fuchs von Test-Fuchs indes wurde in der Kategorie „Innovation & Hightech“ prämiert. Das Familienunternehmen hat sich seit seiner Gründung nach dem Zweiten Weltkrieg von einem regionalen Betrieb zu einem global agierenden Technologieunternehmen entwickelt und baut hochspezialisierte Testsysteme und technische Lösungen für internationale Industriekunden, insbesondere in der Luftfahrtbranche. Dabei werden Mechanik, Elektronik und Software unter einem Dach entwickelt und gefertigt. Fuchs wurde zudem ausgewählt, Österreich beim EY World Entrepreneur Of The Year Award im Juni 2027 zu vertreten.

Industrieanlagenbauer und Bäckerhandwerk

Die Kategorie „Dienstleistungen“ ging an Roman Zauner und Andreas Beck von der Zaunergroup, einem oberösterreichischen Industrieanlagen- und Rohrleitungsbauer, der auf die großen Industrien der Zukunft setzt. Zu den Meilensteinen zählen der Einstieg ins Data-Center-Geschäft, die Zusammenarbeit mit einem strategischen Partner und internationale Großprojekte, darunter Vorhaben für Google in Norwegen und Österreich.

In der Kategorie „Handel & Konsumgüter“ überzeugte Martin Auer, der mit seinem gleichnamigen Unternehmen traditionelles Bäckerhandwerk mit Gastronomie, Markenerlebnis und hohem Qualitätsanspruch verbindet. Wachstumsimpulse setzt er mit der Expansion nach New York und dem Ausbau des Gastronomie- und Kaffeegeschäfts.

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