02.01.2020

Videoserie: Unternehmertum Unplugged mit Philipp Maderthaner

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Philipp Maderthaner ist erfolgreicher Unternehmer, gefragter Speaker und führender Kommunikationsexperte im deutschsprachigen Raum. Er hat mit seinen Kampagnen Millionen Menschen erreicht, begeistert und bewegt. Auf seinen Rat hören führende Unternehmen – vom internationalen Konzern bis hin zum Startup. Zuletzt gilt er als “Kanzlermacher” des Phänomens Sebastian Kurz.

Er gilt als Pionier des modernen Campaigning und hat die Art, wie Kampagnen geführt werden, revolutioniert.

Für seine unternehmerische Leistung wurde er jüngst als “Unternehmer des Jahres” ausgezeichnet.

Heute begleitet er Unternehmerinnen und Unternehmer auf ihrem Weg zu Erfolg, Erfüllung und Freiheit. Und er ist zündender Funke für alle, die Großes bewegen wollen.

In der brutkasten-Serie „Unternehmertum Unplugged mit Philipp Maderthaner“ gibt er seine Erfahrungen, Learnings und Tipps ohne Tabus an die brutkasten-Community weiter; an eine unternehmerisch- und innovationsgetriebene  Zielgruppe der Gestalter unserer Zukunft, die ihm ganz besonders am Herzen liegt und der er sich künftig besonders zuwenden möchte. An Menschen, die Großes bewegen und mit ihren innovativen Ideen, Geschäftsmodellen und Lösungen die Welt weiterbringen wollen.

In 6 exklusiven Folgen gehen wir den Fragen nach, warum es manchen Unternehmen gelingt, eine nahezu magische Anziehungskraft zu entfalten und anderen nicht? Warum fliegen den einen die Kunden scheinbar mühelos zu und anderen nicht?

Warum stehen bei manchen Unternehmen die Bewerber Schlange und andere ringen um jede Arbeitskraft? Warum vibrieren die einen Unternehmen förmlich vor Energie und andere vegetieren ausgelaugt und ohne Spirit vor sich hin?

Was sind die Voraussetzung fürs Wachstum und welche Rolle spielen dabei Klarheit, Führung und Kultur? Sind Hierarchien und Chefs Schnee von gestern oder zeichnen sie nach wie vor erfolgreiche Organisationen aus?

Philipp Maderthaner zeigt sich letztlich aber auch von seiner persönlichen Seite und verrät, wie er seine eigenen Firmen aufgebaut und aufgestellt hat und mit welchen Wachstumsschmerzen er zu kämpfen hatte, wie auch, welche persönlichen Werte und Überzeugungen sein Unternehmen prägen.

Exklusiv: Folge 1 am 02.01.2020 | 20:15 Uhr auf @derBrutkasten – watch it on facebook!

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Das Verenas-Team mit Gründerin Verena Nairz-Kapferer (3. v.r.). © Verenas

Die Ursprungsidee für Verenas entstand krisenbedingt: Während des ersten Corona-Lockdowns 2020 entwickelte Verena Nairz-Kapferer im eigenen Innsbrucker Café haltbare Rezepturen, um den Betrieb abzusichern. Was als Initiative für Café-Gäste begann, wird nun zum eigenständigen Geschäftsmodell. Im November 2026 gründen Verena Nairz-Kapferer und Jürgen Nairz eine eigene GmbH, um das Produktangebot im B2B-Bereich überregional zu skalieren.

Prozesssicherheit statt Spezialzutaten

Im Zentrum der Vertriebsstrategie steht der Premium-Gastrogroßhandel, über den Hotels, Cafés und Restaurants flächendeckend beliefert werden sollen. Aus mehr als 60 praxiserprobten Rezepturen konzentriert sich das Unternehmen für Großküchen auf rund 20 Varianten. Der wirtschaftliche Hebel liegt laut dem Gründungsteam dabei nicht nur beim Wareneinsatz von 0,80 bis 1,20 Euro pro fertig gebackener Portion. Standardisierte Mischungen reduzieren insbesondere den Arbeits- und Lageraufwand für Betriebe, die keine eigenen Spezialzutaten vorhalten wollen.

„Für einen Gastronomiebetrieb zählt nicht nur, was eine Portion an Zutaten kostet. Entscheidend sind auch Arbeitszeit, Einfachheit, Prozesssicherheit und eine Qualität, die unabhängig davon funktioniert, wer den Kuchen gerade zubereitet“, erklärt Jürgen Nairz, der den Vertriebsaufbau verantwortet.

Getrennte Produktion für Glutenfrei-Zertifizierung

Verena Nairz-Kapferer arbeitete ursprünglich im sozialen Bereich und verkaufte samstags selbst gebackene Kuchen. © Verenas

Die Backmischungen sind rein pflanzlich sowie zu großen Teilen zusätzlich glutenfrei formuliert. „Ich wollte nie einen Kuchen entwickeln, bei dem jemand sagt: Für vegan oder glutenfrei schmeckt der aber gut“, betont Produktentwicklerin Verena Nairz-Kapferer.

Um die geforderten Qualitätsstandards im B2B-Geschäft sicherzustellen, trennt das Startup laut eigenen Angaben die Fertigung. Vegane Varianten sollen ab November 2026 in einem Partnerbetrieb nahe Graz abgefüllt werden. Die glutenfreien Mischungen verbleiben in einer separaten Innsbrucker Produktionsstätte, um Kreuzkontaminationen auszuschließen. Damit bereitet sich das Unternehmen auf die Zertifizierung mit dem Glutenfrei-Symbol vor.

Absatzziel: 40.000 Einheiten im Jahr 2027

Flankiert von einem B2C-Onlineshop mit vorerst sieben Sorten setzt das Unternehmen auf wiederkehrende B2B-Bestellungen. Für das Geschäftsjahr 2027 peilt Verenas ein Absatzvolumen von rund 40.000 Einheiten an. Gespräche mit weiteren Partnern im Gastrogroßhandel laufen laut den Gründer:innen bereits, um die Distribution im kommenden Jahr überregional auszubauen.

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Videoserie: Unternehmertum Unplugged mit Philipp Maderthaner

Philipp Maderthaner ist erfolgreicher Unternehmer, gefragter Speaker und führender Kommunikationsexperte im deutschsprachigen Raum. Er hat mit seinen Kampagnen Millionen Menschen erreicht, begeistert und bewegt. Auf seinen Rat hören führende Unternehmen – vom internationalen Konzern bis hin zum Startup. Zuletzt gilt er als „Kanzlermacher“ des Phänomens Sebastian Kurz. Er gilt als Pionier des modernen Campaigning und hat die Art, wie Kampagnen geführt werden, revolutioniert. Philipp Maderthaner zeigt sich letztlich aber auch von seiner persönlichen Seite und verrät, wie er seine eigenen Firmen aufgebaut und aufgestellt hat und mit welchen Wachstumsschmerzen er zu kämpfen hatte, wie auch, welche persönlichen Werte und Überzeugungen sein Unternehmen prägen.

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Welche gesellschaftspolitischen Auswirkungen hat der Inhalt dieses Artikels?

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Philipp Maderthaner ist erfolgreicher Unternehmer, gefragter Speaker und führender Kommunikationsexperte im deutschsprachigen Raum. Er hat mit seinen Kampagnen Millionen Menschen erreicht, begeistert und bewegt. Auf seinen Rat hören führende Unternehmen – vom internationalen Konzern bis hin zum Startup. Zuletzt gilt er als „Kanzlermacher“ des Phänomens Sebastian Kurz. Er gilt als Pionier des modernen Campaigning und hat die Art, wie Kampagnen geführt werden, revolutioniert. Philipp Maderthaner zeigt sich letztlich aber auch von seiner persönlichen Seite und verrät, wie er seine eigenen Firmen aufgebaut und aufgestellt hat und mit welchen Wachstumsschmerzen er zu kämpfen hatte, wie auch, welche persönlichen Werte und Überzeugungen sein Unternehmen prägen.

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Philipp Maderthaner ist erfolgreicher Unternehmer, gefragter Speaker und führender Kommunikationsexperte im deutschsprachigen Raum. Er hat mit seinen Kampagnen Millionen Menschen erreicht, begeistert und bewegt. Auf seinen Rat hören führende Unternehmen – vom internationalen Konzern bis hin zum Startup. Zuletzt gilt er als „Kanzlermacher“ des Phänomens Sebastian Kurz. Er gilt als Pionier des modernen Campaigning und hat die Art, wie Kampagnen geführt werden, revolutioniert. Philipp Maderthaner zeigt sich letztlich aber auch von seiner persönlichen Seite und verrät, wie er seine eigenen Firmen aufgebaut und aufgestellt hat und mit welchen Wachstumsschmerzen er zu kämpfen hatte, wie auch, welche persönlichen Werte und Überzeugungen sein Unternehmen prägen.

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Welche Relevanz hat der Inhalt dieses Artikels für mich als Innovationsmanager:in?

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Philipp Maderthaner ist erfolgreicher Unternehmer, gefragter Speaker und führender Kommunikationsexperte im deutschsprachigen Raum. Er hat mit seinen Kampagnen Millionen Menschen erreicht, begeistert und bewegt. Auf seinen Rat hören führende Unternehmen – vom internationalen Konzern bis hin zum Startup. Zuletzt gilt er als „Kanzlermacher“ des Phänomens Sebastian Kurz. Er gilt als Pionier des modernen Campaigning und hat die Art, wie Kampagnen geführt werden, revolutioniert. Philipp Maderthaner zeigt sich letztlich aber auch von seiner persönlichen Seite und verrät, wie er seine eigenen Firmen aufgebaut und aufgestellt hat und mit welchen Wachstumsschmerzen er zu kämpfen hatte, wie auch, welche persönlichen Werte und Überzeugungen sein Unternehmen prägen.

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