✨ AI Kontextualisierung
Das Wiener Startup „Die Pflanzerei“ rund um Nadina Ruedl hat 2021 einen rein pflanzlichen Leberkäse auf den Markt gebracht. Seit dieser Woche ist der sogenannte „Gustl“ in einer Pilotphase bei insgesamt fünf Billa und Billa Plus Filialen in Wien in der Feinkosttheke erhältlich. Im Podcast gibt Ruedl einen authentischen Einblick, wie viel Arbeit hinter einer Listung im Einzelhandel steckt und welche Herausforderungen pflanzliche Food-Startups bewältigen müssen – angefangen von alten Strukturen in der Landwirtschaftsförderung bis hin zu rechtlichen Fragen rund um die Bezeichnung von veganen Produkten.

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