06.11.2015

6 Tipps: Stressfaktoren vermeiden durch richtiges Zeitmanagement

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(c) fotolia-Ivan Kruk:

Stress und Arbeitsleben gehen oft Hand in Hand. Wer kennt das Gefühl nicht, der Zeit hinterher zu rennen oder trotz Überstunden kein Ende in Sicht zu haben. Die Fähigkeit mit Stress umzugehen, kann den Unterschied zwischen Erfolg und Misserfolg bedeuten. Mit diesen Tipps gelingt das richtige Zeitmanagement.

Leistungsdruck oder gesteigerte berufliche Anforderungen: Während den einen Stress am Arbeitsplatz zu Hochleistungen anspornt, kommt es bei dem anderen zu einer Beeinträchtigung der Produktivität. Auch auf die körperliche und emotionale Gesundheit wirkt sich eine übermäßige Belastung aus. Nachfolgend sechs Tipps vom Brutkasten für die Vermeidung von belastenden Stressfaktoren:

Prioritäten setzen

Wichtige Tätigkeiten werden oft genauso behandelt, wie unwichtigere. Die To-Do-Liste sollte daher nach Wichtigkeit der Aufgaben gereiht werden. Damit diese Arbeiten bestimmt erledigt werden, kommen die priorisierten zuerst.

Dem Stress davon laufen

Wenn einem die Arbeit zu Kopf steigt, dann hilft eines: Bewegung. Sport setzt Endorphine frei und diese machen wieder glücklich und dadurch produktiv. In der Wochenplanung sollte Sport daher genauso eingeplant werden wie Geschäftstermine.

Die Kunst der effektiven Delegation

Es ergeben sich viele Vorteile, wenn man lernt wie man Arbeit richtig verteilt oder abgibt. Die Vorteile sind: Stressreduktion und mehr Zeit, sich den wichtigen Aufgaben zu widmen.

Geplante Zwischenfälle

Eine perfekt geplante To-Do-Liste und auf einmal kommt ein zweites Projekt hinzu. Das Einplanen von Puffern kann helfen, auf Veränderungen gelassen zu reagieren. Nicht jede Deadline sollte bis zur letzten Minute genutzt werden.

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Ablenkungen loswerden

Eine halbe Stunde auf Facebook verbracht? E-Mails haben die eigentliche Arbeit unterbrochen? Es gibt viele Zeitdiebe. Für ein effizientes Arbeiten ist es wichtig sie zu erkennen und diese bewusst zu limitieren. Der Hirnforscher Bernd Hufnagl meint, dass unsere Konzentration bereits nach elf Minuten nachlässt. (Hier mehr Informationen vom Experten)

Genügend Schlaf und gutes Essen

Gesundes Essen gibt lang anhaltende Energie und ein gutes Körpergefühl. Mandeln, Heidelbeeren und Lachs haben eine zusätzliche Stress reduzierende Wirkung. Auch Smoothies können echte Energie-Booster sein. Schlafmangel führt zur verstärkten Ausschüttung des Stresshormons Cortisol. Zudem ist man schneller überfordert, wenn man müde ist. Echte Ruhezeiten sollten daher nicht zu kurz kommen und der Körper wird es danken, wenn er ausreichend Schlaf bekommt.

 

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Lachsalternative soll durch Myoglobin noch authentischer werden. (c) Revo Foods

Dank Revo Foods ist „Lachs“ aus dem 3D-Drucker längst Realität. Nun plant das Wiener FoodTech-Unternehmen, seine vegane Lachsalternative optisch und geschmacklich noch näher an das Original heranzubringen. Das ermöglicht nun eine Partnerschaft mit dem belgischen Unternehmen Paleo. Eurostars unterstützt das gemeinsame Projekt mit einer Förderung von 2,2 Millionen Euro.

Gemeinsam setzen die beiden FoodTech-Startups auf die Entwicklung von Myoglobin für pflanzliche Fischalternativen. Dies soll durch die Kombination von Paleos Präzisionsfermentationstechnologie und Revo Foods 3D-Strukturierungstechnologie erreicht werden.

Myoglobin soll Revo Foods veganem Lachs mehr Authentizität verleihen

Das gemeinsame Projekt von Revo Foods und Paleo startete im August 2024 und ist auf zwei Jahre angelegt. Ziel ist es, ein speziell für pflanzlichen Lachs entwickeltes Myoglobin herzustellen und es in die Rezeptur von Revo Foods veganem Lachs zu integrieren. Die innovative 3D-Strukturierungstechnologie von Revo Foods ermöglicht die Kombination mehrerer Materialien in einem Produkt. Bisher basiert der vegane Lachs von Revo Foods auf Mycoprotein.

Das belgische FoodTech-Startup Paleo stellt das Myoglobin für den veganen Lachs mithilfe von Präzisionsfermentation her. Bei diesem Verfahren werden tierische Proteine mit Hilfe von Hefe produziert. Myoglobin ist ein Hämoprotein, das als essenziell für den authentischen Geschmack, die Farbe und die Textur von Fleisch gilt. Ursprünglich kommt dieses Protein in den Muskeln und roten Blutkörperchen von Tieren vor, doch es kann auch durch Fermentationsprozesse hergestellt werden. Neben dem Geschmack verleiht es pflanzlichen Fleischalternativen die charakteristische rote Farbe und das typische Aroma beim Kochen und Braten. Derzeit arbeitet Paleo an Myoglobin für Rindfleisch, Hühnchen, Thunfisch und sogar Mammut.

Myoglobin soll nachhaltige und gesunde Lachsalternative schaffen

Revo Foods und Paleo arbeiten daran, einen veganen Lachs zu entwickeln, der echtem Lachs noch ähnlicher sieht und einen authentischen Geschmack bietet. Das Protein Myoglobin soll hierbei „ein völlig neues Niveau kulinarischer Erlebnisse“ für pflanzliche Alternativen ermöglichen. Zusätzlich wird der Nährwert, insbesondere der Eisen- und Proteingehalt, durch die Verwendung von Myoglobin verbessert.

Der Produktionsprozess dieser veganen Lachsalternative erfolgt vollständig ohne den Einsatz von Tieren. Das Endprodukt ist gentechnikfrei. Die Verwendung von Myoglobin aus der Präzisionsfermentation kann nach Angaben der Unternehmen den ökologischen Fußabdruck weiter verringern und „einen bedeutenden Beitrag zum Umweltschutz leisten“. Ebenso behauptet Revo Foods, dass ihre Fischalternativen im Vergleich zu konventionellen Fischprodukten bis zu 90 Prozent Frischwasser und 75 Prozent CO2 einsparen.

Veganer “Lachs” wird mit 2,2 Millionen Euro gefördert

Ende September eröffnete Revo Foods in Wien die „Taste Factory“ – die bislang größte Anlage für additive Lebensmittelproduktion mittels 3D-Druck. Bei voller Kapazität kann die Produktionsstätte monatlich bis zu 60 Tonnen Lebensmittel herstellen – brutkasten berichtete. Ihr neuestes, auf Pilzprotein basierende “Lachsfilet” ist seit Oktober dieses Jahres erhältlich. Dieses Produkt entstand in Kooperation mit dem schwedischen Unternehmen Mycorena und erhielt Fördermittel in Höhe von insgesamt 1,5 Millionen Euro, unter anderem auch durch das EU-Programm Eurostars.

Die nächste Förderung lässt nicht lange auf sich warten: Auch für das neue Projekt mit dem belgischen FoodTech Startup Paleo erhält Revo Foods Fördergelder. Diese Förderung in Höhe von 2,2 Millionen Euro kommt von dem Eureka Eurostars-Programm und soll die Innovationskraft sowie die Wettbewerbsfähigkeit kleiner und mittlerer Unternehmen stärken.

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